德國柏林國際綠色周Grüne Woche 將于2027年1月15-24日在柏林展覽中心盛大開幕。自 1926 年創(chuàng)辦至今，“柏林國際綠色周”是世界上歷史悠久、覆蓋面廣的國際性農(nóng)業(yè)、 食品及園藝展會之一，集食品、農(nóng)業(yè)及園藝為一體的國際性博覽會。

上屆展會回顧：

• 柏林綠色周吸引了來自 72個國家和地區(qū)的1,888家參展商（其中755名為國際展商）和德國及其他國家地區(qū)的農(nóng)業(yè)部政要和37個國家地區(qū)官方代表團(tuán)向各界來賓全面綜合展示了食品工業(yè)的全球市場以及農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)所取得的顯著成就。

• 十天的展期吸引了400,000多名來賓，其中包括逾90,000名專業(yè)觀眾前來參觀柏林國際綠色周展覽會以及出席同期舉辦的多場專題會議，每天的平均客流量達(dá)10,000人次，總銷售額首次超過5,200萬歐元。

• 本屆盛會共開放了25個展館，展出面積達(dá)115,200平方米，其中花卉館，牲畜館，農(nóng)場體驗(yàn)館，烹飪展示區(qū)人氣旺，廣受觀眾歡迎。

市場分析：
       世界各地的生產(chǎn)商在IGW上檢驗(yàn)自己的食品和豪華用品是否符合市場，并加強(qiáng)其品牌形象。參展商經(jīng)常組織國家性、地區(qū)性的產(chǎn)品主題會議，演示會上還展示包括新鮮產(chǎn)品、魚、肉和乳制品，且每款菜色均有多種國際名牌葡萄酒、啤酒和飲料進(jìn)行搭配。緊跟消費(fèi)潮流，IGW 還包括農(nóng)場直銷和有機(jī)產(chǎn)品的展示。IGW 還將包括商業(yè)和非商業(yè)的農(nóng)業(yè)、林業(yè)和園藝業(yè)展品。每年召開的各種會議涵括了從可再生能源到科學(xué)養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個主題。這些展覽項(xiàng)目將會特別合適中歐和東歐國家飛速增長的市場。

德國是歐洲大的有機(jī)產(chǎn)品市場
　　幾乎八成的德國消費(fèi)者都會經(jīng)常購買有機(jī)食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念在德國早已經(jīng)深入人心了，德國消費(fèi)者對食品安全和健康的追求，對有機(jī)農(nóng)業(yè)環(huán)保理念的認(rèn)同度非常高。這也促使他們更加傾向于購買有機(jī)產(chǎn)品。

　　目前德國有機(jī)食品的種類已多達(dá)10萬多種，德國鮮銷有機(jī)食品專場店大約有5000多家，可供選擇的有機(jī)產(chǎn)品非常豐富。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機(jī)食品能夠滿足德國眾多消費(fèi)者對有機(jī)食品的需求，填補(bǔ)德國有機(jī)食品龐大的市場需求。

德國人注重美食更注重食品健康
　　在德國，有59%的消費(fèi)者傾向于選擇高品質(zhì)食物，低于中國的74%和法國的62%。不過，德國消費(fèi)者十分在意對美食的享受，享受美食、飲食多樣化以及健康飲食是為重要的三個因素。既要享受，也要健康成為德國人的食品消費(fèi)理念。

　　在食品透明度方面，有91%的消費(fèi)者認(rèn)為需要提高食品各方面信息的透明度。其中，受關(guān)注的五個方面分別是配料表/成分、耕作/培育條件、配料來源、食品安全性以及生產(chǎn)地點(diǎn)。可見，同法國一樣，德國消費(fèi)者也對食品的配料及原材料十分重視，而且還更加關(guān)注食品安全。