法國里昂國際酒店餐飲業博覽會Sirha Lyon創辦于1983年，每兩年在法國里昂舉辦一屆，至今已成功舉辦22屆。自創辦以來，展會不斷發展壯大，逐漸成為歐洲乃至全球大規模、極具影響力的酒店餐飲業展之一。法國酒店餐飲博覽會作為全球食品服務行業的關鍵平臺，來自世界各地的餐飲業專業人士、行業領袖、決策者、買家和創新型初創企業展示了他們在這個不斷發展的行業中注重創新，關注可持續性、新型客戶體驗等趨勢，也吸引了來自世界各地的參展商和專業觀眾。經過多年發展，Sirha Lyon從一個地區性的展會發展成為全球餐飲服務業最重要的活動之一，在行業內具有重要的地位和影響力。

2025年法國酒店餐飲業博覽會數據：
　　展會有800個創意新品亮相
　　展會展出面積達132,000平方米
　　共有4,879家參展商參展（比2023年增長3.6%），包括來自42個國家或地區（比2023年增加3%）
　　2025年該展的參展人數創歷史新高，共有257,363名專業人士參加（比2023年增長25%）
　　展會期間通過Sirha Food App對接了122,619多場商業洽談，為展商和專業觀眾提供了良好的合作機會

市場分析：
　　法國作為熱門的旅游目的地，酒店業整體呈增長趨勢，預計2024 - 2029年復合年增長率為1.55%，里昂作為法國重要城市，其酒店業也受益于整體增長態勢。同時，法國作為世界貿易大國，外貿進出口總額排名世界第五，其農食產品加工業是外貿出口獲取順差的支柱產業之一，這也為里昂餐飲酒店業的外貿發展提供了良好的宏觀經濟背景。
　　從里昂國際酒店餐飲業博覽會的規模可看出其餐飲業的影響力，加之里昂是法國美食之都，以傳統美食如玫瑰干腸、耶穌干腸和里昂干腸等聞名。此外，外賣等新興業務發展迅速，2019 - 2021年間增長了47%，85%的專業人士計劃跟隨這一趨勢，完全致力外賣的“云端廚房”行業年增長可達12%以上。