自2009年開始，中加貿易出現回暖之勢。據加拿大統計局統計，2009年1—6月中加貿易額達到246.67億加元，同比增漲了2.9%，中國對加貿易額達到了188.96億元，同比增長了2.8%。并且在之后長達四年時間里，兩國間的貿易繼續保持增長。在加拿大多倫多食品展（SIAL Canada）上，新天會展組團的展商在近幾次參展過程中明顯感受到這一變化趨勢所帶來的商機。



  雖然中加兩國貿易成功擺脫了2008年全球經濟危機下的頹勢，重新煥發出生機，但是北美食品市場對于中國的商家來說依然是個難以涉足的領域。9—11恐怖襲擊以后，美國制定了一系列法規以限制中國食品進口量，該如何突破重重阻礙？許多中國的商家看中了北美貿易區的加拿大市場。北美自由貿易區自1994年成立以來，總體上實現了北美地區商品和投資的自由流動。而加拿大作為貿易區內美國的重要貿易伙伴，對美國貿易占其外貿總額的80%以上，因此，加拿大也被許多中國企業視為中國食品進入美國市場的"佳跳板"。



  加拿大的食品市場的“多樣化”趨勢在近幾年來也愈加顯著。隨著中國、南亞和中東人口快速增長，法國和英國人在加拿大總人口比例不斷下降到不足50%，因此加拿大對食品需求變得五花八門。顯而易見的便是加拿大多倫多食品展（SIAL Canada）上的中國食品受到了本地顧客的強烈歡迎。其次，綠色食品及各種保健、營養食品也是加拿大多倫多食品展（SIAL Canada）上的亮點，在新天會展組織的商家攤位前吸引了許許多多來自美國地區的買家紛紛駐足，他們都對展品內來“自遙遠東方，能夠預防疾病”的產品產生濃厚的興趣。



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