德國(guó)柏林國(guó)際綠色周Grüne Woche 將于2027年1月15-24日在柏林展覽中心盛大開幕。自 1926 年創(chuàng)辦至今，“柏林國(guó)際綠色周”是世界上歷史悠久、覆蓋面廣的國(guó)際性農(nóng)業(yè)、 食品及園藝展會(huì)之一，集食品、農(nóng)業(yè)及園藝為一體的國(guó)際性博覽會(huì)。

上屆展會(huì)回顧：

• 柏林綠色周吸引了來自 72個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1,888家參展商（其中755名為國(guó)際展商）和德國(guó)及其他國(guó)家地區(qū)的農(nóng)業(yè)部政要和37個(gè)國(guó)家地區(qū)官方代表團(tuán)向各界來賓全面綜合展示了食品工業(yè)的全球市場(chǎng)以及農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)所取得的顯著成就。

• 十天的展期吸引了400,000多名來賓，其中包括逾90,000名專業(yè)觀眾前來參觀柏林國(guó)際綠色周展覽會(huì)以及出席同期舉辦的多場(chǎng)專題會(huì)議，每天的平均客流量達(dá)10,000人次，總銷售額首次超過5,200萬(wàn)歐元。

• 本屆盛會(huì)共開放了25個(gè)展館，展出面積達(dá)115,200平方米，其中花卉館，牲畜館，農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)館，烹飪展示區(qū)人氣旺，廣受觀眾歡迎。

市場(chǎng)分析：
       世界各地的生產(chǎn)商在IGW上檢驗(yàn)自己的食品和豪華用品是否符合市場(chǎng)，并加強(qiáng)其品牌形象。參展商經(jīng)常組織國(guó)家性、地區(qū)性的產(chǎn)品主題會(huì)議，演示會(huì)上還展示包括新鮮產(chǎn)品、魚、肉和乳制品，且每款菜色均有多種國(guó)際名牌葡萄酒、啤酒和飲料進(jìn)行搭配。緊跟消費(fèi)潮流，IGW 還包括農(nóng)場(chǎng)直銷和有機(jī)產(chǎn)品的展示。IGW 還將包括商業(yè)和非商業(yè)的農(nóng)業(yè)、林業(yè)和園藝業(yè)展品。每年召開的各種會(huì)議涵括了從可再生能源到科學(xué)養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)主題。這些展覽項(xiàng)目將會(huì)特別合適中歐和東歐國(guó)家飛速增長(zhǎng)的市場(chǎng)。

德國(guó)是歐洲大的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)
　　幾乎八成的德國(guó)消費(fèi)者都會(huì)經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念在德國(guó)早已經(jīng)深入人心了，德國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康的追求，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)環(huán)保理念的認(rèn)同度非常高。這也促使他們更加傾向于購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品。

　　目前德國(guó)有機(jī)食品的種類已多達(dá)10萬(wàn)多種，德國(guó)鮮銷有機(jī)食品專場(chǎng)店大約有5000多家，可供選擇的有機(jī)產(chǎn)品非常豐富。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機(jī)食品能夠滿足德國(guó)眾多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求，填補(bǔ)德國(guó)有機(jī)食品龐大的市場(chǎng)需求。

德國(guó)人注重美食更注重食品健康
　　在德國(guó)，有59%的消費(fèi)者傾向于選擇高品質(zhì)食物，低于中國(guó)的74%和法國(guó)的62%。不過，德國(guó)消費(fèi)者十分在意對(duì)美食的享受，享受美食、飲食多樣化以及健康飲食是為重要的三個(gè)因素。既要享受，也要健康成為德國(guó)人的食品消費(fèi)理念。

　　在食品透明度方面，有91%的消費(fèi)者認(rèn)為需要提高食品各方面信息的透明度。其中，受關(guān)注的五個(gè)方面分別是配料表/成分、耕作/培育條件、配料來源、食品安全性以及生產(chǎn)地點(diǎn)。可見，同法國(guó)一樣，德國(guó)消費(fèi)者也對(duì)食品的配料及原材料十分重視，而且還更加關(guān)注食品安全。