墨西哥餐廳用品及食品博覽會至今已成功舉辦19屆。近些年來，食品行業呈指數型增長趨勢。墨西哥餐廳用品及食品博覽會匯聚全球展商和觀眾，吸引了來自玻利維亞，巴西，加拿大，韓國，西班牙，美國，危地馬拉，中國，哥倫比亞，厄瓜多爾，葡萄牙，和委內瑞拉等12個國家的341家參展商和17,000名參展觀眾，展出范圍涉及5000多種產品服務，是企業展示優質產品和服務的理想場所和進入墨西哥及美洲市場的佳跳板。

參展理由

　　◎展會專業性強，18屆展會共吸引了17,000多專業觀眾，36.89%為企業所有者，13.56%為管理者，市場、銷售人員共占比18.41%，主廚8.65%，大部分都是具有購買決策力或對決策具有影響的專業觀眾。
　　◎展會分區明確，另有3大特色區域：飲料、酒水區域（品鑒會）；美食論壇（烹飪培訓和教學）；有機館（綠色和可持續商業）。同期開展的第13屆 PESCAMAR 展（海鮮館），致力于開發、推廣墨西哥的漁業和海產品市場，已經發展為墨西哥重要的海產品博覽會。
　　◎餐飲業是墨西哥很大產業，展會為企業尋找墨西哥烹飪行業的顧客和經銷商搭建平臺。
　　◎與在場的17,000多觀眾進行社交互動，向觀眾交流和展示優質產品和服務。

市場分析
　　¤餐飲業是墨西哥很大支柱產業，墨西哥擁有428,000家食飲類公司，17,662家酒店，經營著660,000間酒店客房，市場潛力可見一斑。2016年，墨西哥酒類出口額高達41.5億美元且一直呈上升趨勢。墨西哥即食產品、海產品和肉類產品年增長率高達5.8%
　　¤墨西哥南接拉丁美洲其他國家,北鄰美國, 和美國共享3000公里的邊界線，是發達國家和發展中國家間長的一條邊界線，同時也是世界上活動頻繁的邊界線，得天獨厚的地理位置為貿易往來提供了無限商機。
　　¤北美自由貿易協定使墨西哥得以成為進入北美市場的理想平臺，墨西哥還是與其他國家簽訂雙邊自由貿易協定多的國家，這也為企業進入拉美和歐洲市場提供了良機。
　　¤墨西哥有一億多人口，人均GDP超過6000美元,是世界上石油生產國家，世界第九大經濟體。墨西哥是中國在拉美的很大貿易伙伴，對墨西哥出口居中國對拉美各國出口之首。